Der berufliche Werdegang von George Häberling, geboren in Zürich, ist geprägt vom Bestreben, alle Routine zu vermeiden und ungewöhnliche Herausforderungen anzupacken. Dabei steht die Suche nach kreativen und pragmatischen Lösungen für komplexe unternehmerische Fragestellungen im Spannungsfeld von Recht und Politik zuvorderst. So leitete George Häberling in der Schweiz, in England und in den Niederlanden zahlreiche Expansionsprojekte und präsidierte die Verwaltungsräte einer Reihe von gemischtwirtschaftlichen und privaten Gesellschaften im In- und Ausland.
Als selbständiger Rechtsanwalt seit 1985 nahm und nimmt George Häberling vielfache Beratungsmandate insbesondere wirtschaftsrechtlicher Natur wahr, etwa in Fragen des Vertrags-, Gesellschafts- und Stiftungsrechts sowie im Bereich der Compliance (u.a. Geldwäschereiprävention). Er ist ein international anerkannter Experte im Bereich des Geldspielrechts; beispielsweise entwarf er im Auftrag der Regierung des Fürstentums Liechtenstein ein modernes Geldspielgesetz samt den zugehörigen Ausführungsverordnungen für Spielbanken, Online-Geldspiele, Lotterien und Sportwetten.
George Häberling erwarb das Doktorat der Universität Zürich in 1979 mit der bisher einzigen interdisziplinären Dissertation zweier Doktoranden verschiedener Fakultäten (Jurisprudenz und Wirtschaftsgeographie). Er studierte anschliessend mit einem Einjahresstipendium des Nationalfonds an verschiedenen amerikanischen Universitäten Politologie. Von 1998 bis 2008 war er Mitglied des Board of Trustees der International Association of Gaming Attorneys (Las Vegas).
George Häberling ist Gründungsmitglied und Präsident des Verwaltungsrates der conim ag.